重庆大渡口区市场监管局组织执法力量全力保障“第三届中国·重庆

1970-01-01

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3月15日下午，以“重庆小面、面行天下”为主题的第三届中国·重庆小面文化节在大渡口区举行，为确保活动期间食品安全，大渡口区市场监管局早部署、早行动，成立食品安全巡查专班，全力保障群众舌尖上的食品安全，并采取多项举措抓好食品安全监管工作，确保食品安全零事故，群众消费零投诉，让群众买得放心，吃得舒心。

为更好服务入场的食品经营户，减少审核手续，经营者一次性向小面文化节筹办方提交纸质经营材料，包括进货凭证和经营者健康证，筹办方收集资料后向市场监管部门备案、存档，减少经营户往返跑路。目前，小面文化节已收集到93家参展客户名称、参展产品、联系人、联系方式等基本信息和经营手续，确保经营者来去可查，食材原料进货可追。

春晖路街道市场所正副所长带队，组成两个巡查监管小组，每日轮流驻场监管，一方面对经营户进货食材原料进行检查，严禁过期、变质食材进场，督导经营户按照熟食操作流程进行加工。另一方面涉及群众消费投诉的现场处置，零距离服务群众。

执法人员要求参展经营户，要保证经营场所环境干净卫生整洁，严格执行进货查验及索证索票制度，杜绝生产经营假冒伪劣，腐败变质，有毒有害，超过保质期限，超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等违法违规的食品，确保食品安全。

期间，小面文化节将举办“巴渝工匠”杯重庆小面技能大赛，春晖路街道市场所执法人员对技能大赛从筹备到开办过程进行食品安全全过程跟踪督导，对展会筹办单位进行了食品安全约谈，重点强调原料采购、环境卫生、餐具消毒和食品分类管理等重要环节；督促参赛选手严格落实餐饮操作规范，确保参赛选手和消费者舌尖安全。同时，督促主办单位制定食品安全管理及应急预案，落实食品安全主体职责。